Мельник является востребованным специалистом в пищевой перерабатывающей промышленности города Евпатория. Он контролирует процесс размола фуражных и продовольственных культур, взаимодействуя с мельницами вальцового и жернового типов. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочие агрегаты, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол на определённую степень (крупность), а также следит за качеством промежуточного продукта. Он взвешивает и упаковывает муку, а затем организует её транспортировку. Мельник хорошо разбирается в устройстве машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование в процессе работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в Учебном центре «ЦПО», расположенном в Евпатории. В центре предлагаются курсы обучения, переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях России.